Koken Met Specerijen webwinkel heeft een nieuwe verbeterde look...
Kijk snel en oordeel zelf!
http://www.kokenmetspecerijen.nl/nl/
Kijk snel en oordeel zelf!
http://www.kokenmetspecerijen.nl/nl/
vrijdag 28 juni 2013
Handige kook - en keuken tips - Deel 2
Hier volgt een paar handige kook - en keuken tips [Deel 2] die ik heb ervaren:
Reageer op de blog of mail ze naar kokenmetspecerijen@gmail.com
...Kruidnagel is
een in de keuken gebruikte specerij met een zeer overheersende smaak.
Kruidnagels zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de
kruidnagelboom (Syzygium aromaticum, synoniemen: Eugenia
aromatica en Eugenia caryophyllata). Een kruidnagel bestaat uit een
ongeveer 1 cm lang steeltje, met daarop het knopje, dat zo'n 3 mm in
diameter is. [aanvulling: en te gebruiken bij kiespijn]
...de kinderen gaan groente lekker vinden als je deze eerst voor 70% voorkookt en vervolgens goed uitlekt voordat je deze gaat wokken met Chans yellow label sojasaus of Chans oestersaus. Bijvoorbeeld de spercie- en snijbonen
...als je saus in de gerechten wil dan kan je deze maken door deze in de wok aan te dikken met maizena of aardappelzetmeel? Vergeet niet dat je de verdikkingsmiddel eerst aan te leggen met een beetje koud water
...je krijgt het beste gebakken bami als je de bami voor 70% koken en dan goed door het koud water laat afkoelen en daarna uitlekken. Kies je voor deze bereidingswijze dan roerbak je de bami samen met het vlees/vis/soja gerecht.
...bami hoeft niet altijd gebakken worden. Je kunt deze warm houden in de voorverwarmd oven. In tussen bereid je het vlees/vis/soja gerecht en vervolgens over de bami heen gieten.
...knoflook vlokken hebben een veel intense smaak dan verse knoflook.
...knoflook is goed voor je bloed.
...kerrie voorkomt dementie; dat komt door de werking van de kurkuma die ook in de Chans Massala is verwerkt.
Heb je ook nog een paar van die handige tips?
...de kinderen gaan groente lekker vinden als je deze eerst voor 70% voorkookt en vervolgens goed uitlekt voordat je deze gaat wokken met Chans yellow label sojasaus of Chans oestersaus. Bijvoorbeeld de spercie- en snijbonen
...als je saus in de gerechten wil dan kan je deze maken door deze in de wok aan te dikken met maizena of aardappelzetmeel? Vergeet niet dat je de verdikkingsmiddel eerst aan te leggen met een beetje koud water
...je krijgt het beste gebakken bami als je de bami voor 70% koken en dan goed door het koud water laat afkoelen en daarna uitlekken. Kies je voor deze bereidingswijze dan roerbak je de bami samen met het vlees/vis/soja gerecht.
...bami hoeft niet altijd gebakken worden. Je kunt deze warm houden in de voorverwarmd oven. In tussen bereid je het vlees/vis/soja gerecht en vervolgens over de bami heen gieten.
...knoflook vlokken hebben een veel intense smaak dan verse knoflook.
...knoflook is goed voor je bloed.
...kerrie voorkomt dementie; dat komt door de werking van de kurkuma die ook in de Chans Massala is verwerkt.
Heb je ook nog een paar van die handige tips?
Reageer op de blog of mail ze naar kokenmetspecerijen@gmail.com
Het beste en meest gezonde dieet? :: Leef Bewust
Je kunt het vergelijken met een dure auto, met de nieuwste technologie, handgemaakt door de beste ingenieurs ter wereld. Als deze auto is gemaakt om op diesel te rijden en je doet er de beste kwaliteit premium gold benzine in, zal deze auto niet goed lopen en uiteindelijk stuk gaan. Als je dus niet de juiste brandstof tot je neemt, zal je lichaam ook niet in staat zijn om gezond te blijven.
Wat ben jij voor type?
Ben je benieuwd in wat voor categorie jij valt?
Link naar de test: http://products.mercola.com/nutritional-typing/
Het beste en meest gezonde dieet? :: Leef Bewust
Wat ben jij voor type?
Ben je benieuwd in wat voor categorie jij valt?
Link naar de test: http://products.mercola.com/nutritional-typing/
Het beste en meest gezonde dieet? :: Leef Bewust
donderdag 27 juni 2013
Penne en gebroken spagetti met kip, kruiden, specerijen en sesamzaad
Als je penne en of spagetti hoort dan denk je gelijk aan Italiaans.
Deze keer laat ik het jullie zien dat het ook anders kan, heb de lef om iets te toveren met alleen andere kruiden, specerijen en je eigen verbeeldingskracht.
Wat heb je nodig?
Deze keer laat ik het jullie zien dat het ook anders kan, heb de lef om iets te toveren met alleen andere kruiden, specerijen en je eigen verbeeldingskracht.
Wat heb je nodig?
- Penne én spagetti
- Kip [ik heb hier gekozen voor kipcarbonade/dijvlees of je kunt een kippenbout halen en deze zelf ontbenen]
- 6 tenen verse knoflook
- halve citroen
- 2 eetlepels sesamzaad [mag ook zwarte]
- 1 eetlepel zeezout
- kruiden en specerijen van de merk Chans zoals:
- 8 piment korrels
- 4 steranijs
- 2 laurierbladeren
- 1 eetlepel 5-kruiden-mix [oftewel de 5-spices-powder]
- 2 flinke eetlepels Chans Massala
- Sesam olie
- Warm de wok eerst goed en vervolgens doe daar wat olie in [rijstolie ruikt niet] en doe vervolgens de knoflook en alle kruiden erin en fruit deze voor ongeveer 2 minuutjes. De smaak van de kruiden en specerijen komen er beter uit en trekt straks beter in het gerecht.
- Doe vervolgens de kip [of een ander soort vlees] erin en blijf deze wokken voor ongeveer 10 minuten.
- Doe daarna de penne en gebroken spagetti [die je dus eerst heb gekookt en goed hebt gespoeld met koud water en uit hebt laten lekken] erbij.
- Voor het gemak pak je twee pollepels om deze mengsels goed door elkaar te mengen en blijft dit voor 8 minuten mengen [wokken].
- In de laatste 5 minuten heb ik gekozen voor Chinese kool om er aan toe te voegen [groente is altijd goed].
- Als laatst strooi daar wat sesamzaad overheen en serveer het met of zonder chillipepers..
Koken met Specerijen
Gezond - Lekker - Makkelijk
De wereld gaat ... koken met specerijen
woensdag 26 juni 2013
Last van een negatief zelfbeeld? :: Leef Bewust
Geef jezelf de kans om te zijn zoals je bent. Probeer dagelijks een aantal positieve punten van de dag op te schrijven zodat langzaam het perspectief op jezelf veranderd. Dat waar jij je aandacht op richt, groeit, dus het wordt tijd om positiviteit in je zelfbeeld te brengen.
Last van een negatief zelfbeeld? :: Leef Bewust
Last van een negatief zelfbeeld? :: Leef Bewust
De smaakpupillen
Mensen zijn verschillend en hebben ieder een eigen bijzonder karakter..de vragen van de week zijn:
1) Is daar een verschil in "smaak" tussen een Nederlanderse, een Vlaamse en een Duitser?
2) Of zijn die smaakpupillen wel hetzelfde en wat vinden bijvoorbeelde onze Vlaamse vrienden absoluut niet lekker...qua smaak?
Smakelijke groet,
Koken Met Specerijen
1) Is daar een verschil in "smaak" tussen een Nederlanderse, een Vlaamse en een Duitser?
2) Of zijn die smaakpupillen wel hetzelfde en wat vinden bijvoorbeelde onze Vlaamse vrienden absoluut niet lekker...qua smaak?
Smakelijke groet,
Koken Met Specerijen
dinsdag 25 juni 2013
maandag 24 juni 2013
zaterdag 22 juni 2013
Beter voorkomen dan genezen..
Begin alvast bij het zelf koken. Of je nou kookt met kruiden, specerijen, sauzen of zelf gemixte ingrediënten...KOOK ZELF!
Bewijs hiervover vind je in dit fimpje..
http://www.darkpharma.nl/1/post/2013/05/1-op-de-120.html?goback=%2Egde_1260957_member_251947065
Het mooiste van koken met kruiden, specerijen, sauzen of dergelijke producten die de gerechten een extra smaak geven, is dat je er eindeloos mee kunt combineren. Het maakt niet uit wat en hoe je het combineert, doe je het in één keer goed dan heb je talent en zal ik zeggen, blijf koken en anders combineer je het een ander keer met andere [basis]ingrediënten. Het ligt niet zo zeer aan wat je vervolgens bewerkt aan vlees, vis en of groente...niet altijd in ieder geval.
Het zit er allemaal in de basisingrediënten!
Door zelf te koken, gebruik je ook automatisch "verse" producten en/of producten die vervolgens behandeld [moeten] worden. Je gaat niet meer richting de magnetron lopen en dat scheelt al weer een hoop en dan nog niet eens gesproken over het energieverbruik.
Gemak is niet altijd het beste uitkomst!
Kanker bijvoorbeeld is ontstaan door onstekingen, die al in je lichaam zitten en wachten om er uit te komen. Best gemeen van je lichaam en eerlijk gezegd maar goed ook dat je lichaam je ergens voor waarschuwt. Jouw lichaam weet precies wat tie moet doen om vervolgens weer gezond te worden en te blijven en heeft alleen JOU nodig. Als jij jouw lichaam met de juiste voeding voedt en dan ook nog eens genoeg variaties inbrengt, kan ik je garanderen dat jij nooit en nimmer medicaties nodig hebt of zult hebben. Heb je bijvoorbeeld hoofdpijn [of vaak]? Drink dan wat vaker op een dag water met Keltisch zout zou het nog beter zijn, of groene thee. Kook dus wat vaker met kruiden die de ontstekingen remmen en je zult zien dat je beter gaat voelen en dus ook minder depressiviteit en lichamelijke kwaaltjes.
ÉN het is goedkoper dan de kant-en-klare magnetron maaltijden!
Kijk vervolgens altijd op de verpakking en wat je in je boodschappen karretje doet. Alleen maar naar de prijs kijken, doe jij jezelf tekort. Onlangs zag ik kruiden in een mooi potje met 20 gram inhoudt en daar vroegen ze er bijna 3 volle Euro voor. Ik vraag me dan af of je dan voor het potje betaalt of voor het inhoud waar je dus in eerste instantie voor naar de supermarkt ging.
Niet om mijn producten te promoten. Er is daadwerkelijk een verschil in de kwaliteit van de producten die ik verhandel; anders wil ik niet eens mee samenwerken. Er is ook een kwantiteit verschil ten opzichte van de prijs. En dan hoor ik jullie al roepen: "maar ik heb niet zo veel nodig?". Dus betalen jullie liever bijna 3 EURO voor een potje kruiden van 20 gram terwijl jullie [pratisch] een schap ernaast voor eenzelfde kruiden in een zakje met 50 gram voor dezelfde prijs kunt krijgen.
Wil je voorgelogen worden of wil je dat anderen jou voorliegen?
Smakelijke groet,
Tammy Wong
Bewijs hiervover vind je in dit fimpje..
http://www.darkpharma.nl/1/post/2013/05/1-op-de-120.html?goback=%2Egde_1260957_member_251947065
Het mooiste van koken met kruiden, specerijen, sauzen of dergelijke producten die de gerechten een extra smaak geven, is dat je er eindeloos mee kunt combineren. Het maakt niet uit wat en hoe je het combineert, doe je het in één keer goed dan heb je talent en zal ik zeggen, blijf koken en anders combineer je het een ander keer met andere [basis]ingrediënten. Het ligt niet zo zeer aan wat je vervolgens bewerkt aan vlees, vis en of groente...niet altijd in ieder geval.
Het zit er allemaal in de basisingrediënten!
Door zelf te koken, gebruik je ook automatisch "verse" producten en/of producten die vervolgens behandeld [moeten] worden. Je gaat niet meer richting de magnetron lopen en dat scheelt al weer een hoop en dan nog niet eens gesproken over het energieverbruik.
Gemak is niet altijd het beste uitkomst!
Kanker bijvoorbeeld is ontstaan door onstekingen, die al in je lichaam zitten en wachten om er uit te komen. Best gemeen van je lichaam en eerlijk gezegd maar goed ook dat je lichaam je ergens voor waarschuwt. Jouw lichaam weet precies wat tie moet doen om vervolgens weer gezond te worden en te blijven en heeft alleen JOU nodig. Als jij jouw lichaam met de juiste voeding voedt en dan ook nog eens genoeg variaties inbrengt, kan ik je garanderen dat jij nooit en nimmer medicaties nodig hebt of zult hebben. Heb je bijvoorbeeld hoofdpijn [of vaak]? Drink dan wat vaker op een dag water met Keltisch zout zou het nog beter zijn, of groene thee. Kook dus wat vaker met kruiden die de ontstekingen remmen en je zult zien dat je beter gaat voelen en dus ook minder depressiviteit en lichamelijke kwaaltjes.
ÉN het is goedkoper dan de kant-en-klare magnetron maaltijden!
Kijk vervolgens altijd op de verpakking en wat je in je boodschappen karretje doet. Alleen maar naar de prijs kijken, doe jij jezelf tekort. Onlangs zag ik kruiden in een mooi potje met 20 gram inhoudt en daar vroegen ze er bijna 3 volle Euro voor. Ik vraag me dan af of je dan voor het potje betaalt of voor het inhoud waar je dus in eerste instantie voor naar de supermarkt ging.
Niet om mijn producten te promoten. Er is daadwerkelijk een verschil in de kwaliteit van de producten die ik verhandel; anders wil ik niet eens mee samenwerken. Er is ook een kwantiteit verschil ten opzichte van de prijs. En dan hoor ik jullie al roepen: "maar ik heb niet zo veel nodig?". Dus betalen jullie liever bijna 3 EURO voor een potje kruiden van 20 gram terwijl jullie [pratisch] een schap ernaast voor eenzelfde kruiden in een zakje met 50 gram voor dezelfde prijs kunt krijgen.
Wil je voorgelogen worden of wil je dat anderen jou voorliegen?
Smakelijke groet,
Tammy Wong
vrijdag 21 juni 2013
donderdag 20 juni 2013
Handige kook - en keuken tips - Deel 1
Als je vaak in de keuken staat te koken dan krijg je op een gegeven moment de handigheid in de manier van hoe je het beste kunt koken, welke volgorde, hoeveel gerechten je tegelijkertijd kunt bereiden en nog veel meer.
En je komt achter welke handigheid je gebruik kunt maken van de aanwezige producten, instrumenten en of andere middelen die zich in de keuken bevinden.
Hier volgt een paar handige kook - en keuken tips [Deel 1] die ik heb ervaren:
Heb je ook nog een paar van die handige tips?
Reageer op de blog of mail ze naar kokenmetspecerijen@gmail.com
En je komt achter welke handigheid je gebruik kunt maken van de aanwezige producten, instrumenten en of andere middelen die zich in de keuken bevinden.
Hier volgt een paar handige kook - en keuken tips [Deel 1] die ik heb ervaren:
..12 afgestreken
eetlepels rijst is [ruim] voldoende voor 1 persoon aan gekookt rijst.
Hoeveelheid “eetlepels” rijst bij hoeveelheid “eetlepels” water zorgt voor het beste resultaat gekookte rijst.
...de duur van rijstkoken is altijd 20 minuten.
Het maakt niet uit welke soort pan je gebruikt; bijvoorkeur 1 eetlepel olie toevoegen voorkomt aanbranden van de rijst aan de pan.
...voorgekookte rijst is parboiled rijst en wordt ook wel hotelrijst genoemd.
Hoeveelheid “eetlepels” rijst bij hoeveelheid “eetlepels” water zorgt voor het beste resultaat gekookte rijst.
...de duur van rijstkoken is altijd 20 minuten.
Het maakt niet uit welke soort pan je gebruikt; bijvoorkeur 1 eetlepel olie toevoegen voorkomt aanbranden van de rijst aan de pan.
...voorgekookte rijst is parboiled rijst en wordt ook wel hotelrijst genoemd.
Parboiled/voorgekookt
rijst hoeft nog maar tussen de 10 en 15 minuten te koken.
...als je gebakken rijst/bami maakt dan is het raadzaam deze goed te laten afkoelen om het beste resultaat te krijgen. Bij Bami eerst door het koud water laten stromen en dan uitlekken en afkoelen.
...als je gebakken rijst/bami maakt dan is het raadzaam deze goed te laten afkoelen om het beste resultaat te krijgen. Bij Bami eerst door het koud water laten stromen en dan uitlekken en afkoelen.
Heb je ook nog een paar van die handige tips?
Reageer op de blog of mail ze naar kokenmetspecerijen@gmail.com
woensdag 19 juni 2013
Zelfgemaakte Chans Roti en drie soorten Chans Massala's
Zelfgemaakte Chans Roti en drie soorten Chans Massala's met garnalen, doperwten en aardappelen
http://www.kokenmetspecerijen.nl/nl/service/recepten-delen/
http://www.kokenmetspecerijen.nl/nl/service/recepten-delen/
maandag 17 juni 2013
vrijdag 14 juni 2013
Is geld echt zo belangrijk?
Is
geld belangrijk?
Antwoord is altijd ja en zeker in deze tijden.
Schandaal na schandaal in de voedingsector en nu voedselfraude.
Consumenten mogen niet voor de gek gehouden worden en steeds meer zijn bewust van wat ze eten (..en drinken) alleen nog niet genoeg...
Het is nog niet mogelijk om bijvoorbeeld aan een boon te zien of deze van goede kwaliteit is. Pas wanneer je deze bereidt, kom je er achter. Of je 1 tot max 2 uur bonen moet koken of 4 tot 5 uur....deze is niet slecht alleen oud.
Zo dus ook met de "basis ingrediënten" zoals kruiden, specerijen, rijst, couscous, meelproducten...en nog meer om op te noemen. Je betaalt er toch voor? Die hardverdiende centjes..
Mijn advies aan iedereen is, lees de ingrediënten, let op op E-nummers, kijk of de hoeveelheid en prijs acceptabel zijn. Maak een bewuste keuze wat goed is voor jouw gezondheid en geen prijs staat daar tegenover.
http://nos.nl/artikel/
Antwoord is altijd ja en zeker in deze tijden.
Schandaal na schandaal in de voedingsector en nu voedselfraude.
Consumenten mogen niet voor de gek gehouden worden en steeds meer zijn bewust van wat ze eten (..en drinken) alleen nog niet genoeg...
Het is nog niet mogelijk om bijvoorbeeld aan een boon te zien of deze van goede kwaliteit is. Pas wanneer je deze bereidt, kom je er achter. Of je 1 tot max 2 uur bonen moet koken of 4 tot 5 uur....deze is niet slecht alleen oud.
Zo dus ook met de "basis ingrediënten" zoals kruiden, specerijen, rijst, couscous, meelproducten...en nog meer om op te noemen. Je betaalt er toch voor? Die hardverdiende centjes..
Mijn advies aan iedereen is, lees de ingrediënten, let op op E-nummers, kijk of de hoeveelheid en prijs acceptabel zijn. Maak een bewuste keuze wat goed is voor jouw gezondheid en geen prijs staat daar tegenover.
http://nos.nl/artikel/
donderdag 13 juni 2013
woensdag 12 juni 2013
Lichaam en geest (ayurveda) :: Leef Bewust
Lichaam en geest (ayurveda) :: Leef Bewust
...probeer in ieder geval één dag vegetarisch of veganist te zijn...is een start
...probeer in ieder geval één dag vegetarisch of veganist te zijn...is een start
zondag 9 juni 2013
Seafood is just delicious
KokenMetSpecerijen
3 soorten schelpen, krab, gamba's, cocquile, groene asperges, winterpeen, knoflook, lente ui en vers brood met heerlijke olijven in knoflook en half zongedroogde tomaten.
3 soorten schelpen, krab, gamba's, cocquile, groene asperges, winterpeen, knoflook, lente ui en vers brood met heerlijke olijven in knoflook en half zongedroogde tomaten.
donderdag 6 juni 2013
KMS gegratineerde mosselen ....en nog meer....
http://pinterest.com/kokenmetmij/kms-gegratineerde-mosselen-met-zelfgemaakte-pesto/
dinsdag 4 juni 2013
maandag 3 juni 2013
Aziatische rijstepap
Aziatische rijstepap niet te verwarren met rijstpap...
http://m.leefbewust.net/products/rijstepap-/
zondag 2 juni 2013
Krokante mie met Phanaeng curry
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=186001234892189&l=8ab9df81e4
Abonneren op:
Posts (Atom)