Welk deel van een plant? -

Er zijn heel veel soorten planten en daarvan zijn er maar weinig waarvan de mens gebruik van maken om onze voeding meer smaak en geur aan te brengen die we vervolgens kruiden en specerijen noemen.

Door de kruiden en specerijen regelmatig te gebruiken en durven te mixen, weten we welke combinatie het 'beste' is. Het 'beste' heeft een andere betekenis dan wat menigen gewend zijn. Het 'beste' heeft hier te maken met welk kruid en/of welke specerij haalt de smaak en geur van de ander kruid en/of andere specerij naar boven of welke van deze halen elkaar smaken en geuren het beste naar boven. Kruiden en specerijen zijn daarom ook oneindig te combineren in diverse soorten gerechten.

Een tip bij het bereiden van een gerecht is doe het met liefde en aandacht alles smaakt heerlijk!

Smakelijke groet,

Tammy Wong
Koken Met Specerijen

Welk deel van een plant? -

Chans Bonen - Erwten - Linzen per 4 x 500 gram -

Chans Bonen - Erwten - Linzen per 4 x 500 gram -

Chans Kant-en-klare Meelproducten per 4 x 250/400/500 gram -

Chans Kant-en-klare Meelproducten per 4 x 250/400/500 gram -

Parbo Bier Originele Surinaamse Parbo Bier per 4 blikjes -

Parbo Bier Originele Surinaamse Parbo Bier per 4 blikjes -

Chans Sauzen - Marinade - Chutney - Hete saus per 4 x 300/500 ml -

Chans Sauzen - Marinade - Chutney - Hete saus per 4 x 300/500 ml -

Chans Essences - Aromatische siropen per 4 x 50 ml -

Chans Essences - Aromatische siropen per 4 x 50 ml - ... toe te voegen aan diverse cake mixen of zelf limonade maken

E-nummers

Het beste is alles met mate te gebruiken en niet te regelmatig.. http://ow.ly/tCY3f

Ingrijpende herziening ISO normen

Een belangrijke verandering is de verankering van risicomanagement in de ISO 9001 norm en andere ISO normen die binnen de HLS structuur vallen. Het zogenaamde risk based auditen zal nog beter moeten worden ingebed in de ISO managementsystemen. http://www.kaderbv.nl/nieuws/artikel/67/ingrijpende-herziening-iso-normen?utm_source=nieuwsbriefKAM-febr&utm_medium=e-mail&utm_campaign=KAMfebr

Kruiden en Specerijen - zoutreductie en allergenen -

Kruiden en Specerijen - zoutreductie en allergenen -

Waarom specerijen en kruiden? -

Waarom specerijen en kruiden? - Naast
het verbeteren van de eigenschappen van wat wij met onze zintuigen kunnen
waarnemen [met een duur woord heet dat organoleptische eigenschappen] van de
voedingsmiddelen kunnen deze plantaardige producten ook eetlustopwekkend
werken.